Азиатская кухня
Инградиенты: Для тунцовых суши: 450 г вареного японского риса, 3 пластинки нори, 150 г свежего филе тунца, 1ч. ложка васаби, 6 молодых морковок. Для лососевых суши: 450 г вареного японского риса, 5 пластинок нори, 150 г свежего филе лосося, 1 ч. ложка васаби-пасты, 1/2 небольшого огурца, 0,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара. Для омлета: 3 яйца, сахар и соль по вкусу. Как готовить: Приготовление тунцового суши. Половину количества пластинок нори уложить на бамбуковую салфетку, поверх нори равномерно распределить рис, а затем уложить нарезанного полосками тунца и сверху поместить бланшированную морковь. Пластинки нори скатать в трубочку.Кончик трубочки смочить водой и склеить. Трубочку нарезать кружочками и посыпать васаби. На бамбуковую салфетку положить квадратик вощеной бумаги и равномерно распределить по ее поверхности рис. По центру уложить оставшийся тунец, нори, бланшированную морковь. Скатать квадратик с начинкой в трубочку. Удалить бумагу и нарезать полученную трубочку ровными кружочками, смочив нож водой. Приготовление лососевого суши. Сначала приготовить простой плоский омлет из яиц, взбитых с сахаром и солью, поджарив их на неприго-раемой сковороде. Переложить омлет из сковороды на тарелку и охладить. Нори уложить на бамбуковую салфетку и накрыть слоем омлета. По поверхности омлета равномерно распределить рис. Вслед за рисом уложить по ширине полоски лосося. Посыпать филе лосося васаби и сверху положить нарезанный соломкой огурец. Сложить бамбуковую салфетку пополам. Смоченным в воде ножом нарезать ровные кружочки лососевых суши.  Еще рецепт: тайское рисовое блюдо с мясом и креветками |
|
|
|
|
